想更多地了解古巴食品?这里’列出了来自古巴的传统菜肴,以及有关古巴美食和每种菜肴的更多信息。

巴卡Frita

瓦卡弗里塔(Vaca Frita),字面意思是炸牛,是一种经典的古巴菜肴,由油炸和切碎的牛腰肉或短裙制成,并用石灰,大蒜和盐腌制。它通常与米饭和黑豆一起食用,但也可以配以油炸的车前草。 

牛肉被烤焦直到酥脆,烹饪精美的vaca frita的关键是确保牛肉具有完美的质地。经常还会在上面加上炒洋葱。 

巴卡Frita

照片:Gregory Pelt / Shutterstock

百果馅

百果馅通常在整个拉丁美洲范围内食用,并且通常由碎牛肉制成,尽管也可以使用碎猪肉,也可以将两者混合使用。古巴picadillo通常包括洋葱,大蒜,牛至,西红柿酱,橄榄,葡萄干和胡椒。

此外,还可以偶尔添加刺山柑和土豆。视地区而定,可用白葡萄酒和橄榄油炒香,古巴皮卡迪略奶酪总是配以黑豆和米饭。 

百果馅

照片:CatchaSnap / Shutterstock

罗帕·维耶哈(Ropa Vieja)

罗帕·维耶哈(Ropa Vieja),字面意思“old clothes”被认为是古巴的国菜。制作Ropa Vieja的主要成分包括牛腰牛排和番茄以及青椒,焦糖洋葱和胡萝卜。 

它通常与黑豆,米饭和油炸的车前草一起食用。迈阿密版的Ropa Vieja通常比您甜一些’由于它们会使用完全成熟的红甜椒,因此将在古巴使用。 

罗帕·维耶哈(Ropa Vieja)

照片:Nestor Noci / Shutterstock

Medianoche

Medianoche,也被称为古巴三明治,是一种简单而美味的快餐,在哈瓦那的夜总会中广受欢迎,因此而得名“midnight”。所用的面包通常柔软而甜美,并充满奶酪,芥末酱,咸菜和烤猪肉或火腿。

Medianoche古巴三明治

照片:Teri Virbickis / Shutterstock

龙虾Enchilado

古巴龙虾的咸味和肉类在世界范围内广为人知。龙虾Enchilado是一种传统的海鲜菜肴,龙虾用辛辣的番茄酱烹制,还加入了大蒜,洋葱,辣椒,辣椒粉,酸橙汁和蛤juice汁的风味。 

龙虾和番茄酱将配上米饭和一些蔬菜或炸大蕉。当谈到古巴美食时,这是我个人的最爱,我很幸运地在一家家族餐馆的西恩富戈斯品尝了它。 

古巴龙虾

佩尔尼尔

佩尔尼尔通常在整个拉丁美洲(包括古巴)食用,特别是在节日庆典和假日期间。它由猪腿或猪肩肉组成,这些猪腿或猪肩肉已被慢慢烤了几个小时。使用的一些典型成分包括墨西哥卷,胡椒粉,盐和其他香料,例如阿斗波和牛至。 

传统食谱包括将整块肉腌制至少一天。在烘烤过程中也会使用高温,这会使外层变脆。

大米和豆类

阿罗兹·康格里或简称congri是古巴的主食,由大米和黑豆组成。它们在炉子上一起煮,产生黑色。它’这是一种很受欢迎的配菜,几乎可以搭配古巴料理的所有主菜。

阿罗兹·康格里

照片:Riderfoot / Shutterstock

Arroz精读波洛

Arroz con pollo是一种美味佳肴,味道浓郁,在古巴所有地区都广受欢迎,尽管存在一些地区性品种。鸡肉是米,豌豆和红柿子椒的主要成分。 

制作Arroz con Pollo时,西红柿,小茴香,洋葱,大蒜,annatto和牛至是其他一些常见成分,其字面翻译为带鸡肉的米饭。

Arroz精读波洛

照片:Paul_Brighton / Shutterstock

阿佳科

阿佳科是古巴和其他邻近国家(例如哥伦比亚和委内瑞拉)的传统炖汤/汤。这道菜可以用牛肉或猪肉以及各种热带蔬菜和根制成,例如尤卡,地瓜,木薯和山药。  

玉米棒,车前草,南瓜和西红柿上的新鲜玉米也是常见的成分,它们都一起缓慢煮熟,后来产生了浓郁的风味。 

Pulpeta

Pulpeta通常被称为古巴肉饼,尽管它’与美式肉饼完全不同。它是由猪肉末和牛肉末与蘸火腿,鸡蛋,面包屑,辣椒粉,胡椒粉,盐和牛至制成的。

然后将混合物成型为长方形面包,然后将两个煮熟的鸡蛋放入面包的中央。稍后将其烧焦,直到获得脆皮,然后在古巴风格的酱汁中煮1小时。 

纸浆

照片:Shutterstock

Pastelitos

Pastelitos是来自古巴的美味小糕点,有肉馅和葡萄干和橄榄。它’这是一种很棒的零食,如果您只想快速咬一口,可以在一天中的任何时间食用。还有一种甜味版本,其中的馅料可以包括番石榴,奶酪,菠萝,奶油奶酪或椰子。 

哈韦罗斯(Huevos habaneros)

Huevos Habaneros或Havana鸡蛋的英文名称基本上是la Habana的煎蛋。它’一个色彩缤纷的早餐菜,包括辣椒,洋葱,西红柿和煎蛋。它也可以加奶酪和黄油。 

玻利奇

玻利什(Boliche)是来自古巴的另一种受欢迎的菜肴,它是用烤牛肉制成的,里面塞满了香肠或火腿,然后用柑桔汁腌制。结果是令人垂涎的美食体验,强烈建议您’再去一家古巴餐厅。 

也可以加入橄榄,青椒和香料,然后将Boliche与洋葱一起在水中煮一会,直到煮熟为止。’嫩。米饭,黑豆和炸车前草是常见的配菜,伴随着这种丰盛的锅烤。

玻利奇

拉博·恩西迪多(Rabo Encendido)

拉博·恩西迪多(Rabo Encendido)是一种古巴风格的牛尾炖肉,可缓慢煮几个小时。它’这是一种令人愉悦的炖菜,通常与黄米饭或土豆泥一起食用。一些主要口味来自大蒜,洋葱,青椒,白葡萄酒和黑胡椒。 

拉博·恩西迪多(Rabo Encendido)

照片:bonchan / Shutterstock

古巴街披萨

比萨饼起源于意大利,但古巴风味的比萨饼要简单得多,在全国各地都可以作为便宜的街头食品而广泛获得。一个经典的芝士披萨的价格约为5-10杯。另一种受欢迎的类型是在上面加火腿片。 

古巴披萨

照片:doraisa / Shutterstock

尤卡·康莫乔(Yuca con Mojo)

Yuca con mojo基本上是用mojo酱腌制的尤卡根,’是古巴的常见配菜。腌料通常由石灰,大蒜,橄榄油和洋葱制成。

Bistec de Palomilla

Bistec de Palomilla在古巴的房屋和餐馆中盛行。它’基本上是切得很薄的牛lo牛排,是用煎锅和调味料制成的。可以在同一锅中煮熟的切成薄片的洋葱加白米饭一起食用。

Bistec de Palomilla

照片:Shutterstock

古巴美食

来自古巴的食物通常融合了西班牙,非洲和加勒比风味。西班牙的殖民统治和以前的奴隶贸易将这些影响带到了该岛上,从而使古巴美食成为了该岛的特色。’s like today.

像加勒比海和拉丁美洲的许多其他国家一样,大米和豆类是古巴的主食。通常,大多数菜肴本质上都是简单的,几乎没有配料。 

古巴食物辣吗?

古巴食物通常不辣,但许多菜肴仍具有丰富的风味。 

古巴的典型午餐是什么?

午餐是古巴的主菜,午餐中一些最常见的菜肴包括Ropa Vieja和Arroz con Pollo。  

古巴美食

照片:Roxana Gonzalez / Shutterstock

在哪里吃古巴食物?

如果你’要去古巴旅行,你’在哪里可以得到食物的三个选择,这是很多选择之一 关于古巴的有趣事实。第一种选择是去一家国有饭店,这家饭店通常很贵,而且质量一般。

然后,有帕拉达雷斯(Paladares),通常由家族所有,在国家许可证下经营或非法开放。通常在这里游客可以品尝到真正的古巴美食,而且价格也低得多。 

第三种选择是从通常在古巴出售街头食品的小孔墙商店订购食物,例如汉堡包和比萨饼。这些小商店通常很便宜,特别是如果您使用古巴比索而不是旅游货币付款–可兑换比索(CUC)。 

另一种选择是住在所谓的“ Casa Particular”,这是您与古巴家庭在一起的旅馆。其中一些服务可以为您做饭,包括早餐,午餐和晚餐。 

在当地的帕拉达(Paradar)吃古巴美食

图片:Rui Leca / Shutterstock.com

古巴甜品& Snacks

  • Pastelitos
  • 洛丽塔杯
  • 水果馅饼
  • Tres Leches蛋糕
  • 炸甜车前草
  • 马兰加油条
  • Torticas deMorón

古巴早餐

大多数古巴人吃便餐,通常是一些咖啡和面包。但是,如果准备了丰盛的早餐,通常还会添加一些水果和一些新鲜的番石榴汁。 

古巴早餐

古巴早餐–照片:Nixy Jungle / Shutterstock.com


您最喜欢古巴的什么食物?在下面发表评论!